Menu Osteriia

MENù DEGUSTAZIONE A SORPRESA

Si rinnova a ritmo della natura.

Il menù che abbiamo preparato per voi è strettamente legato alle disponibilità dei prodotti provenienti dalla nostra azienda agricola e da quelle degli agricoltori, artigiani e allevatori con cui collaboriamo.

€ 85,00 a persona

escluso coperto € 3,00 a persona
bevande/vino esclusi

MENù A LA CARTE

ANTIPASTI

Uovo poche, opera soffiato, zucca, aceto di spezie e zafferano € 21

Trota marinata al limone del garda, capperi e lardo di montagna € 23

Tartar di manzo, radicchio, aceto balsamico di riserva e foglie d autunno €25

PRIMI

Fusilloni pietro masi, brodo di ceci, pesto di cavoli mandorla e guanciale € 22

Gnocco di patate di montagna, porcino e brodo di cipolla arrosto € 24

Riso vialone nano, crema di finocchio, baccalà aglio olio e peperoncino, alloro e foglie di limone € 25

SECONDI

Arrosto di cavolo cinese, il suo fondo, finocchietto e lievito madre € 26

Cappone in 2 cotture, cavolfiore bruciato e albicocche in conserva €32

Guancia di manzo glassata, aceto di mela cotogna, patate e tartufo € 34