Il Menù Osteriia

Si rinnova a ritmo della natura.

Il menù che abbiamo preparato per voi è strettamente legato alle disponibilità dei prodotti provenienti dalla nostra azienda agricola e da quelle degli agricoltori, artigiani e allevatori con cui collaboriamo.



Classico (5 portate) € 85,00 a persona

Prestigio (8 portate) € 110,00 a persona

ANTIPASTI

Rapa, cipolla, erborinato € 24

Trota, cappero, lardo di Angus e foglie di fico € 26

Tartare d’Angus veneto, aglio rosa, caviale ed erbe invernali € 28

PRIMI

Spaghetto alla chitarra, verze, cardoncello e cumino dei prati € 20

Riso, prezzemolo, aglio olio e peperoncino, trippa di baccalà e carbone € 24

Ravioli di polenta concia, ragù di guancia brasata e gremolada € 25

SECONDI

Assoluto di zucca € 24

Millefoglie di lingua e cotechino, salsa verde e peperone conservato € 26

Cappone in due cotture, topinambur, pera, torba e tartufo € 33

DESSERT

Mandorla, caramello e porcino € 12

Fico, mascarpone e vin brulè € 12

Limone e salvia € 12