Il Menù Osteriia

Si rinnova a ritmo della natura.

Il menù che abbiamo preparato per voi è strettamente legato alle disponibilità dei prodotti provenienti dalla nostra azienda agricola e da quelle degli agricoltori, artigiani e allevatori con cui collaboriamo.



Classico (5 portate) € 85,00 a persona

Prestigio (8 portate) € 110,00 a persona

ANTIPASTI

Escargot alla “Bourguignonne”, patata, aglio nero, cerfoglio € 26

Indivia belga, arancia candita, crumble di cacao, olio al prezzemolo € 22

Tartare di manzo (Placido Massella), cipolla agrodolce, cappero, lardo affumicato € 30

PRIMI

Plin di cappone, alloro, spugnola, servito su brodo di cipolla € 25

Riso alla zucca, nocciole, bottarga di zucca e il suo olio € 23

Tubetto “Benedetta Cavalieri”, verza, pinoli e uva € 22

SECONDI

Lingua, salsa verde e “Pearà” € 28

Trota, tuorlo confit e caviale € 30

Cavolfiore, tartufo, lenticchie e fondo vegetale € 27

DESSERT

Toffee, Caffè, Cacao, vaniglia e Porcino € 12

Bavarese ai pepi, Marzapane e frutta di stagione € 12

"Torta di Rose" veronese e gelato alla crema € 12