La Quercia Rosso
Vino
Rebsorten:
Cabernet Sauvignon
Jahrgang :
2022
VIGNETO: Le uve utilizzate per produrre questo vino sono allevate a pergola. Il terreno è di tipo morenico situato nell’ansa sud del Lago di Garda.
VENDEMMIA: A mano, a partire dalla seconda metà di Settembre.
VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione in rosso con breve macerazione delle bucce. Per accentuare gli aromi varietali la temperatura di fermentazione non supera i 22-25°C.
MATURAZIONE: Alla fermentazione alcolica segue una parziale fermentazione malolattica al fine di apportare morbidezza e bevibilità. Viene quindi conservato in vasche di acciaio a temperatura controllata.
NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino, con profumo immediato che riconduce all’uva di origine e agli aromi di fermentazione. Al palato è molto morbido ed equilibrato, presentando al tempo stesso struttura una buona bevibilità.
ABBINAMENTI: Si accompagna bene ai primi piatti della tradizione locale veronese, agli affettati e con carne bianca.
COME SERVIRLO: Temperatura di servizio 18°C.