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Menü Osteriia

ÜBERRASCHUNGS-DEGUSTATIONSMENÜ

Es wird im Rhythmus der Natur erneuert.

Das Menü, das wir für Sie vorbereitet haben, ist eng mit der Verfügbarkeit von Produkten aus unserem Betrieb und denen der Landwirte, Handwerker und Züchter, mit denen wir zusammenarbeiten, verbunden.

85,00 € pro Person

Ohne Gedeck (€ 3,00 Pro Person)

Ohne Getränke/Wein

MENü A LA CARTE

VORSPEISEN

Safran-Cracker, Operakäse, Trüffel mit Recioto und Zucchinisalat € 25

Kabeljau, Pfeffer und Oliven € 25

Forelle, Kapern, Angus-Speck, Feigenblätter € 26

HAUPTGANG

Kartoffelknödel, Parmigiana, geröstete Tomaten und geräucherter Ricotta € 22

Reis, Kürbis, Pfifferlinge, Brognaschafs-Reduktion und Lärchenessig € 24

Spaghetto alla chitarra, Zwiebel genovese, Blütenstaub und Kamille € 20